Couteau de chef 26 cm

Description

Le couteau de chef de la gamme ZWILLING PRO est un incontournable qui répondra aussi bien aux besoins des chefs professionnels que des cuisiniers amateurs. Il facilite la préparation des plats grâce à la qualité de son acier, à son design et à son tranchant irréprochables. Doté d’une grande lame large et rigide de 26 cm, le couteau de chef se charge de découper et émincer vos très grandes pièces de viandes, poissons, légumes et fruits. Il permet aussi de ciseler avec précision des herbes aromatiques et de garder toutes leurs saveurs.
La gamme ZWILLING PRO charmera aussi bien les amateurs avertis que les chefs professionnels à la recherche d’un couteau haut de gamme. Forgé d’une seule pièce grâce au procédé SIGMAFORGE®, le couteau de chef est doté d’un manche noir mat à trois rivets et d’une mitre incurvée, pour une prise en main équilibrée et confortable. Cet équilibre est essentiel puisqu’il permet de couper en toute sécurité et avec précision. Autre avantage de la gamme ZWILLING PRO : la lame de grande qualité en acier inoxydable Formule Spéciale ZWILLING. Celle-ci dispose d’une dureté de 55 à 58 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant net qui reste facile à entretenir. Elle passe également par un processus de durcissement propre à ZWILLING appelé FRIODUR®, qui consiste à chauffer l’acier à plus de 1 000 °C et à le refroidir à – 70 °C. Résultat ? Une lame dure, flexible et résistante à la corrosion, qui propose une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Fabriqué à Solingen, en Allemagne, le couteau de chef de la gamme ZWILLING PRO a été conçu par les designers milanais Matteo Thun et Antonio Rodriguez. Il vous permet de réaliser des plats dignes du grand chef que vous êtes, une découpe à la fois.

• Comprend : 1 x Couteau de chef (26 cm)
• Couteau conçu à Milan par les designers Matteo Thun et Antonio Rodriguez
• Manche ergonomique avec mitre incurvée pour plus de précision et de sécurité
• Une lame tranchante dans le temps grâce au traitement thermique FRIODUR®
• Couteau SIGMAFORGE® forgé à partir d’une seule pièce d’acier
• Fabriqué à Solingen, en Allemagne

Caractéristiques

• NO d’article 38401-261-0

Données techniques

• Matériau: Acier formule spéciale
• Type de manche: Tenon caché
• Type de bord: Tranchant lisse
• Finition des bords: V-Edge
• Procédé de fabrication: forgé
• Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
• Couleur de la poignée: Noir mat
• Matière du manche: Plastique

Dimensions

• Poids net: 0,29kg
• Longueur totale du produit: 39,00cm
• Longueur ou largeur du produit: 2,00cm
• Hauteur du produit: 5,00cm
• longueur de lame: 26,00cm
• Longueur de la poignée ou du manche: 13,50cm
• Largeur de la poignée ou du manche: 2,00cm
• Largeur de lame: 0,30cm
• Épaisseur de lame: 0,30cm