Santoku 18 cm, Noir brun, Tranchant lisse

Description

Un excellent couteau japonais qui ne fait aucun compromis : MIYABI Iki. Un couteau si spécial qu’il ne peut être fabriqué que par des maîtres artisans spécialement formés. En acier MC66 ultra-dur, il nécessite plus de 130 étapes de fabrication. Sa lame à 49 couches présente un motif Damas clair de lune exclusif à Iki et un tranchant unique. Il est doté d’un manche en érable foncé, façonné à la main et parfaitement adapté à la lame. Un Santoku d’exception pour une découpe précise et très fine de la viande, du poisson et des légumes.

• Fabriqué à Seki par des maîtres artisans spécialement formés
• Le fascinant motif Damas clair de lune sur la lame composée de 49 couches d’acier fait de chaque couteau une véritable œuvre d’art
• Lame en poudre d’acier MC66 ultra-dur (66 HRC), durcie à la glace grâce au procédé CRYODUR pour un tranchant et une durabilité exceptionnels
• La lame est affûtée à la main selon la méthode traditionnelle Honbazuke à un angle de 9,5° à 12°
• Finition avec un affûtage spécial qui sépare la partie supérieure plate de la lame et le tranchant
• Manche élégant en érable foncé façonné à la main, dont la forme est parfaitement adaptée à la lame pour une maniabilité exceptionnelle.

Caractéristiques

• NO d’article 1033755

Données techniques

• Couleur: Brun
• Matériau: MC66
• Type de manche: Tenon caché
• Type de bord: Tranchant lisse
• Finition des bords: Tranchant Honbazuke
• Procédé de fabrication: soudé
• Dureté de la lame (HRC): 66 HRC
• Couleur de la poignée: Noir brun
• Matière du manche: Érable noir

Dimensions

• Poids net: 0,20kg
• Longueur totale du produit: 32,00cm
• Longueur ou largeur du produit: 2,40cm
• Hauteur du produit: 4,80cm
• longueur de lame: 18,00cm
• Longueur de la poignée ou du manche: 12,50cm
• Largeur de la poignée ou du manche: 3,00cm
• Largeur de lame: 4,80cm
• Épaisseur de lame: 0,20cm